জীব হত্যার ইসলামী পদ্ধতিকে বলা হয় জবাই (যবেহ)। এ বিষয়ে অনেকের মনে প্রশ্ন ও অভিযোগ রয়েছে। অনেকে একে নিষ্ঠুর বলে আখ্যায়িত করেন। কিন্তু বিষয়টি যদি ইসলামী নির্দেশনা, মানবিক দৃষ্টিভঙ্গি ও আধুনিক বিজ্ঞানের আলোকে বিশ্লেষণ করা হয়, তাহলে দেখা যায়—ইসলামী জবাই পদ্ধতি মোটেও নির্মম নয়; বরং এটি জীবের জন্য সবচেয়ে কম কষ্টদায়ক ও স্বাস্থ্যসম্মত পদ্ধতি।

নিচে ধাপে ধাপে বিষয়টি ব্যাখ্যা করা হলো।

১. জীব জবাই করার ইসলামী পদ্ধতি (তাযকিয়া)

(ক) ‘তাযকিয়া’ শব্দের অর্থ ও তাৎপর্য

‘যাক্কাইতুম (زَكَّيْتُمْ)’ একটি আরবি ক্রিয়াপদ, যা ‘যাকাত’ শব্দ থেকে এসেছে। এ থেকেই ‘তাযকিয়া’ শব্দের উৎপত্তি, যার অর্থ—
👉 পবিত্র করা ও শুদ্ধ করা

ইসলামে জবাই কেবল হত্যা নয়; বরং এটি একটি নৈতিক ও ধর্মীয় শুদ্ধিকরণ প্রক্রিয়া।

(খ) ইসলামী জবাইয়ের আবশ্যিক শর্তসমূহ

ইসলামী পদ্ধতিতে জবাই করার সময় নিম্নলিখিত বিষয়গুলো অবশ্যই মানতে হয়—

• অত্যন্ত ধারালো অস্ত্র দিয়ে দ্রুত জবাই করা, যাতে জীব সর্বনিম্ন কষ্ট অনুভব করে
• এক আঘাতে কেটে দিতে হবে—
  • শ্বাসনালি
  • খাদ্যনালি
  • গর্দানের দু’পাশের দুটি প্রধান রক্তনালি

👉 একে আরবিতে বলা হয় ‘যবেহ’, যার অর্থ—নির্দিষ্ট চারটি নালি কেটে দেওয়া, হারাম মগজ (spinal cord) না কেটে।

এর ফলে জীব দ্রুত অচেতন হয়ে পড়ে এবং মৃত্যু ঘটে স্বাভাবিক প্রক্রিয়ায়।

২. কেন সব রক্ত বের করে দেওয়া জরুরি

ইসলামী জবাইয়ে মাথা শরীর থেকে সম্পূর্ণ বিচ্ছিন্ন করা হয় না, যতক্ষণ না পর্যন্ত অধিকাংশ রক্ত বের হয়ে যায়।

এর কারণ—

• রক্তে বিপুল পরিমাণ জীবাণু, ব্যাকটেরিয়া ও টক্সিন থাকে
• হারাম মগজ কেটে ফেললে হৃদপিণ্ড দ্রুত নিষ্ক্রিয় হয়ে যায়
• ফলে রক্ত শরীরের ভেতরেই জমে থাকে

👉 ইসলামী পদ্ধতিতে হার্ট সচল থাকায় রক্তচাপের মাধ্যমে প্রায় সম্পূর্ণ রক্ত বের হয়ে যায়, যা স্বাস্থ্যবিজ্ঞানের দৃষ্টিতে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

৩. রক্ত—জীবাণু ও রোগের প্রধান উৎস

বিজ্ঞান স্বীকার করে—

• রক্ত হলো ব্যাকটেরিয়া ও মাইক্রো-অর্গানিজমের সবচেয়ে অনুকূল মাধ্যম
• জমাট রক্ত দ্রুত পচন ঘটায়
• এতে খাদ্যজনিত রোগের ঝুঁকি বাড়ে

ইসলামী জবাইয়ের মাধ্যমে রক্ত বের হয়ে যাওয়ায়—

✅ মাংস অধিক স্বাস্থ্যকর হয়
✅ রোগের ঝুঁকি কমে
✅ খাদ্য নিরাপত্তা বৃদ্ধি পায়

৪. ইসলামী পদ্ধতিতে জবাই করা মাংস কেন বেশি টাটকা থাকে

যেহেতু—

• শরীরে জমে থাকা রক্তের পরিমাণ খুব কম থাকে
• ব্যাকটেরিয়ার বংশবিস্তার বাধাগ্রস্ত হয়

সেহেতু—

👉 ইসলামী পদ্ধতিতে জবাই করা মাংস দীর্ঘসময় টাটকা থাকে
👉 অন্যান্য পদ্ধতির তুলনায় পচন ও দুর্গন্ধ কম হয়

৫. জবাইয়ের সময় জীব কি ব্যথা অনুভব করে?

এই অভিযোগটি সবচেয়ে বেশি শোনা যায়।

বাস্তবতা হলো—

• ধারালো ছুরি দিয়ে দ্রুত খাদ্যনালি ও শ্বাসনালি কেটে দিলে
• মস্তিষ্কে রক্ত সরবরাহ হঠাৎ বন্ধ হয়ে যায়
• ফলে জীব দ্রুত অচেতন হয়ে পড়ে

জবাইয়ের সময় যে—

• ছটফট করা
• পা ছোঁড়া

এসব ব্যথার কারণে নয়, বরং—

👉 রক্তচাপ হ্রাস ও স্নায়বিক প্রতিক্রিয়ার কারণে ঘটে (Reflex Action)

৬. কুরআনের নির্দেশনা

আল্লাহ তাআলা পবিত্র কুরআনে বলেন—

“যে জীবের উপর আল্লাহর নাম উচ্চারণ করা হয়নি, তা থেকে তোমরা আহার করো না।”
(সূরা আল-আন‘আম, আয়াত ১২১)

আরেক স্থানে বলা হয়েছে—

“তোমাদের জন্য হারাম করা হয়েছে মৃত জন্তু, রক্ত…”
(সূরা আল-মায়েদা, আয়াত ৩)

এগুলো প্রমাণ করে যে—

👉 ইসলামে জবাইয়ের উদ্দেশ্য শুধু খাদ্য নয়
👉 বরং পবিত্রতা, মানবিকতা ও স্বাস্থ্য সুরক্ষা